環境が書き換える高級と安価の境界、アラビカ種ゲノム解析に見る味覚の自己防衛
気候変動により高級とされるアラビカ種の栽培が難しくなる中、そのゲノム解析から異種接ぎ木技術、そしてかつて見下されたロブスタ種の復権まで、人間の嗜好がいかに環境へ適応していくかを紐解きます。
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#climate
氷塊が海に溶けるとき、その沈黙は何を語るのか
南極ヘクトリア氷河で観測された、たった15ヶ月で25kmという異常な後退記録。強固に見えた氷の平原が、いとも容易く崩壊していく様から、私たちが直面する現実を描き出します。